Nauja

27 dalykai, kuriuos turėtumėte įdėti kiaušinį (arba viduje)


Ai, nuolankus kiaušinis. Nedaugelis maisto produktų yra tokie universalūs, kaip šis nebrangus baltymų šaltinis. Šie maži rutuliukai užpildyti maistinėmis medžiagomis, įskaitant liuteiną ir zeaksantiną (būtiną sveikoms akims!) Ir omega-3 riebalų rūgštis (svarbi širdies sveikumui palaikyti). 12 savaičių kiaušinių trukdymas padidina zeaksantino kiekį serume ir makulinio pigmento optinį tankį moterims. . Wenzel, A. J., Gerweck, C., Barbado, D. ir kt. Naujojo Hampšyro universiteto, Durhamas, Naujasis Hampšyras, psichologijos skyrius. „The Journal of Nutrition“, 2006 spalis; 136 (10): 2568–73.Omega-3 riebalų rūgščių nauda sveikatai. Ruxton, C. Slaugos standartas, 2004 m. Rugpjūčio 11-17 d.; 18 (48): 38-42 .. Ir nors kiaušinių trynių cholesterolio kiekis sukėlė tam tikrų ginčų, valgyti net keturis kiaušinių trynius per savaitę neturėtų būti problema daugumai kiaušinių mėgėjų. Viename kiaušinyje yra tik 70 kalorijų ir 6 gramai baltymų, kiaušinius įdedant į bet kokį patiekalą, yra paprastas būdas kelias valandas išlikti sotiems ir kartu išlikti sveikiems.

Nuo kepinių iki omletų, blynų iki souflée galimybių yra tikrai begalė. Ir tada yra vienas gražiausių kiaušinių panaudojimo būdų: Viskas, kas leidžia tryniams laisvai bėgti. Čia yra 27 receptai, kuriuose pažymėtas vienas iš mūsų mėgstamiausių supermaisto patiekalų (o geriausias natūralus geltonasis padažas - kiaušinio trynys)!

UŽDARYKITE, ĮDĖKITE Kiaušinį…

Dalykitės „Pinterest“

1. Krepe.
Ploni, sviestiniai kremai yra puikus supakuotos dešros ir ryškiai kiaušinių kiaušinių indas šiame paprastame savaitgalio priešpiečių recepte. Atsisakykite dešros, pakepintos ant kopūstų, be mėsos, be geležies ir kalcio.

2. Pakartotinai, po sumuštinį.
Gerai, todėl ne visi turi putpelių kiaušinius ant rankų. Bet jei jūs tai padarėte, kodėl gi nepadarius vištienos kiaušinių sumuštinio su keliolika ar tiek saulėtų putpelių kiaušinių, kaip šiame „WTF putpelių kiaušinių sumuštinyje“? Geriausia dalis? Slogus trynys su kiekvienu įkandimu!

3. Ašn ritinys, keptas.
Tikriausiai anksčiau matėte „kiaušinius skylėje“, tačiau šis švelnus, eggiškas receptas pakelia jį į kitą lygį. Iškočiokite vakarienės ritinėlio vidų, tada užpildykite kiaušiniu. Kepkite iki tobulumo. Eikite su viso grūdo ritiniu, kuriame būtų pridėta skaidulų, ir patiekite šalia sveikesnių salotų žalumynų lovos, kad gautumėte lengvą ir sveiką brunchą.

4. Į sūrių špinatų sumuštinį.
Čia yra paprastas būdas padaryti sumuštinių partiją be daug rūpesčių. Kiaušinių, špinatų ir sūrio mišinys iškepamas kartu ir iškepamas ant ritinių, kai virti. Voila! Paprasti sumuštiniai. Be to, sunkiųjų špinatų įdaras pasižymi ypatingais maisto pranašumais, įskaitant sveiką kalcio ir vitamino K. dozę. Padarykite dar sveikesnį, praleisdami ritinį ir mėgaudamiesi kiaušiniais ant šviežių žalumynų ar savarankiškai.

5. Bagete pusryčiams.
Aišku, tikriausiai jau turite kiaušinių viršuje bageto gabaliukų, tačiau šis receptas jį perkelia dar vieną žingsnį įdėdamas kiaušinį viduje duona. Norėdami pasirinkti papildomą baltymų ir skaidulų porciją, rinkitės viso grūdo bageti ir mėgaukitės šviežiais vaisiais ar nedidelėmis salotomis.

Dalykitės „Pinterest“

6. Kepame į avokadą.
Pašalinus duobę, avokado pusėje esanti įduba yra puiki vieta nulaužti kiaušinį. Įpilkite trupintos fetos ir šviežių žolelių ir patiekite kartu su kai kuriais viso grūdo skrebučiais, kad gautumėte sveiką, paprastą ir įdarą patiekiantį patiekalą.

7. Kepta ant viršaus bulvių ir žolelių maišos.
Žinoma, pusryčiams bulves įprasta gaminti ketaus keptuvėje, tačiau kiaušiniai dažniausiai būna virti atskirai ir patiekiami ant viršaus arba šalia. Ne į šį paprastą vienos lėkštės patiekalą! Kai bulvės išvirtos, kiaušinius nulaužkite tiesiai ten, kur patepkite kiaušinius, ir pabarstykite sveika šviežių žolelių doze. (Pabandykite krapų, jei norite skandalinių poskonių, raudonėlio ir petražolių, jei jaučiatės itališki, arba rozmarinų ir čiobrelių, kad būtų prancūziško skonio.) Be šviežių skonių, žolelės teikia naudą sveikatai, pradedant nuo nemigos ir suteikiant sveiką antioksidantų dozę.

8. Puodelyje, pagamintame iš lašinių.
Čia nereikėjo keptuvės. Kiaušinius padarykite ne iš šoninės keksiukų, įklijuodami muffino skardą (palaukite) lašinių gabaliukus ir įmušdami kiaušinį į kiekvieną mėsos išklotą puodelį. Kepkite, kol pasidarys baltymai, o tryniai taps ryškūs, o centre vis tiek šiek tiek skysti. Patiekite kartu su riekelėmis iš neskaldytų grūdų skrebučio arba ant pakepintų daržovių ar žalumynų.

9. Sukramtytas į valtį (err… baguette).
Pagalvokite apie tai kaip greitą išplakto kiaušinio sumuštinio pagaminimo būdą. Tuščiavidurius rutulėlius užpildykite kiaušiniais, sūriu ir dešra ir kepkite. Galite lengvai pasigaminti šį receptą pasirinkdami viso grūdo ritinį, supjaustę kiaušinių trynius ir vietoj dešros pridėję pjaustytų daržovių (pavyzdžiui, svogūnų, paprikų ir grybų).

10. Ant picos (pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei).
Geriausia pica yra ta, kad kalbant apie padažą, beveik viskas išeina. Tai paskaninama pomidorų padažu, šonine, plonai supjaustytomis bulvėmis, kumpiu ir sveikais kiaušiniais. Jei nesate dvigubos mėsos virimo mėgėjas, rinkitės griežinėliais pjaustytus svogūnus ir paprikas (taip pat gausite ir papildomą vitamino C dozę!).

11. Ant „Huevos Rancheros“ pusryčių picos.
Pupelės, sūris, avokadas ir kiaušiniai, su kuria ši pica yra niekuo nesupainioti. Kiaušiniai ir pupelės suteikia sveiką baltymų dozę, o avokadas suteikia šiek tiek vitamino E, kuris yra būtinas norint išlaikyti mūsų ląsteles sveikas ir tinkamai funkcionuoti.

Dalykitės „Pinterest“

12. Putpelių pavidalo ant skrudintų raudonųjų pipirų crostini.
Šis receptas negali būti lengvesnis. Skrudinkite kelis bageto gabaliukus. Viršuje su skrudintais raudonaisiais pipirais (iš stiklainio ar naminiais), o viršuje - su keptu putpelių kiaušiniu.

13. Pozavo, ant kvino salotų.
Kvinoja (vienas iš mūsų mėgstamiausių supermaisto produktų), kurioje yra baltymų ir skaidulų, sudaro puikų pagrindą beveik viskam, ypač šiose salotose. Minkykite jį su kai kuriais kūdikių žalumynais, raugintais grybais ir ožkos sūriu. Ant viršaus uždėkite po du kiaušinienę ar kiaušinį, ir jūs turite sveiką, be mėsos ir super užpildytą patiekalą, puikiai tinkantį pietums ar vakarienei. Išsilydęs trynys daro quinoa mišinį dar skanesnį.

14. Keptoje bulvėje.
Šis autorius turi begalę idėjų, kur dėti kiaušinius. Tiesą sakant, ji parašė visą jai skirtą kulinarijos knygą! (Patikrinkite čia!) Iš saulėtos pusės iškepta bulvė gamina puikius pusryčius arba vakarienę pusryčiams. Papuoškite pjaustytais šonine, paprastu graikišku jogurtu ir žaliaisiais svogūnais arba pereikite pilną vegetarišką režimą ir išplakite žalumynų ar kitų sezoninių daržovių mišinį (Briuselio kopūstai būtų puiku!), Kad priliptų po kiaušiniu.

15. Prilipo prie sultingo mėsainio.
Šiam receptui nereikia. Geriausias mėsainių įdaras (turbūt kada nors)? Be galo lengvas kiaušinis, žinoma. Ant viršaus paspauskite antrąją bandelės pusę ir stebėkite, kaip trynys bėga žemyn. Atminkite, kad tai vienodai gerai tinka jautienai, kalakutienai, vegetarui ir iš esmės visiems kitiems mėsainiams. Ar nauda sveikatai? Tai daugiau apie žmones, laimę.

16. Ant vaivorykštės varškės, bulvių ir pesto maišos.
Gali būti, kad nebus sveikiau, nei vartojant klasikinį pusryčių maišos maistą. Vietoj riebios mėsos šio maišos pagrindą sudaro kelios bulvės ir krūvos vaivorykštės varškės, visos pagardintos šviežiu mandariu ir anakardžių pesto. (Ar gali pasakyti yum?) Ir maišant, ir pesto vartojami šveicariški mandarų stiebai, kurie rodo, kad jų sudėtyje yra gliuteno - amino rūgšties, padedančios stiprinti imuninę sistemą. Laisvųjų amino junginių betalatiniuose vaisiuose ir daržovėse nustatymas dujų chromatografijos metodu, naudojant liepsnos jonizaciją ir masės spektrometrinį aptikimą. Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P. P. ir kt. Maisto technologijos institutas, Augalų maisto produktų technologijos skyrius, Hohenheimo universitetas, Štutgartas, Vokietija. Žemės ūkio ir maisto chemijos leidinys, 2006 m. Birželio 14 d.; 54 (12): 4311-8 ..

17. Viršuje krūva šparagų.
Štai nepaprastas pavasarinis priešpiečiai, kurie sužavės bet kurį namų šeimininką. Skrudinkite kelis šparagus, įmuškite kelis kiaušinius, viską sudėkite į gražią lėkštę, o viršų - su nuskustu parmezanu.

Dalykitės „Pinterest“

18. Ant lęšių ir pakepintų žalumynų.
Lęšiai yra nepakankamai įvertintas supermaistas. Jie supakuoti su baltymais, jau nekalbant apie folį, geležį ir kalį. Be to, jie yra be galo universalūs, ypač kaip baltymų šaltinis veganams ir vegetarams. Čia virti žalieji lęšiai iškepami su padažu pakepintomis daržovėmis ir žalumynais, po to užpilami kiaušiniais su sloga. Šis receptas yra puikus kaip vėlyvojo savaitgalio vėlyvieji pusryčiai ar lengvos vakarienės.

19. Avokadų skrebučiuose, kad pakeltumėte jį į kitą lygį.
Duok mums viso grūdo duonos gabalėlio su sutriuškintu avokadu ir trupučiu druskos bei pipirų, ir mes laimingi stovyklautojai. Be to, su lengvai kiaušiniu, ir mes esame danguje.

20. Kaip „polenta“ ir pjaustytos kopūstų su „pancetta“ užpildas.
Pirmas didelis patarimas: polenta naudokite viso grūdo kukurūzų miltus! Antras patarimas: nutraukti trynį ir mėgautis pirmuoju šio nuoširdaus, sodraus patiekalo kąsniu yra verta laiko, kurio reikia jo pagaminimui. Kreminė polenta yra viršuje su pancetta ir kopūstų padažu, o visa tai apibarstoma kiaušinių kiaušiniais. Sveikos kruopos iš košelės, geležis iš kopūstų ir baltymai iš kiaušinių daro tai stiprinančia vakariene.

21. Nuskutame Briuselio kopūstų lizde.
Čia, Greatist, mes mėgstame Briuselio kopūstus. Mes visi stengiamės išbandyti bet kokį receptą, kuris paruošia juos labai paprastai. Smulkiai supjaustyti ir virti su svogūnais ir paprastais pagardais, šiame žaliame recepte puikios bazės lengvai virti kiaušiniai yra puikios žalios orkaitės.

22. Su Azijos kvapiosiomis medžiagomis ant žalumynų.
Iki šiol špinatai ar kopūstai ir saulėti kiaušiniai yra gana įprastas kombi. Tačiau pagal šį receptą žaliųjų n-kiaušinių derinyje pateikiamas kitoks nugara, pasirenkant Azijos žalumynus (tokius kaip bok choy) ir pagardinant juos tamarų bei sezamo aliejumi.

23. Su saldžiosiomis bulvėmis ir Briuselio kopūstų hašišu.
Išpjaustytos saldžiosios bulvės ir griežinėliais supjaustyti Briuselio kopūstai padaro kvapnų, užpildytą kiaušinių baltymų pagrindą, kai jie kepti kokosų aliejuje ir pagardinti raudonaisiais svogūnais, česnakais ir pipirais. Ant viršaus pridėkite naminių čiobrelių hollandaise, ir šis patiekalas yra grynas dangus. Be to, saldžiosios bulvės yra apkrautos skaidulomis, beta karotinu, vitaminais A ir C ir kitais antioksidantais.

Dalykitės „Pinterest“

24. Ant traškios kopūstų BLT kroketo ponia su rūkyta gouda ir avokadu.
Dabar įprasta krokų madam jau yra gana nuostabi. Bet kai įmaišysite traškią kopūstą, vynuogių pomidorus, guodą, šoninę ir avokadą, viskas pasidaro šiek tiek pašėlusi (ir beveik per skanu žodžiams). Jei šis receptas atrodo per daug dekadentiškas (arba sunkiai pagaminamas), atsisakykite „bechamel“ padažo ir palikite bekoną.

25. Kai kuriuose kiaušinio trynio ravioluose.
Taip, tai dalykas. Taip, raviolių gaminimas gali būti gana procesas. Bet taip, taip pat verta turėti šviežių, subtilių raviolių, iš kurių išsiskyręs kiaušinių trynys išsiskiria. Patiekite kartu su raugintomis daržovėmis ar česnako duona. (Atsiprašome, žmonės. Nelabai geras būdas tai padaryti sveikesnį, nei patiekiant sveiką daržovių dozę.)

26. Ant Caprese stiliaus kiaušinių benedikta.
Išbandykite šią lengvesnę klasikinių kiaušinių benedikto versiją, patiekdami supjaustytą pomidorą ir šviežią mocarelą tradiciniam kumpiui ar šonui. Jei naminis hollandiškis atrodo per didelis darbas, nesivaržykite jo praleisti - iš pozavusių kiaušinių išbėręs trynys tarnaus tuo pačiu tikslu (panardyti, aišku!).

27. Ant risotto viršaus.
Šis rizotas yra užpildytas grybais, svogūnais, česnakais, morkomis, šparagais ir žirniais. (Ar galima į šį patiekalą įberti dar daugiau daržovių? Mes nemanome, kad tai.) Arborio ryžių kremingumas leidžia mėgautis šiuo receptu dekadentišku, nors kiekviename kąsnyje yra visa krūva antioksidantų. Įpilkite kiaušinio ant viršaus, ir jūs turite sveiką maistą, kuriame yra angliavandenių, daržovių ir baltymų.