Informacija

34 sveiki ir skanūs Paschos receptai


Tau gali patikti

Štai, kai iš tikrųjų naudinga be glitimo

Paschos istorija yra gana dramatiškas reikalas. Remiantis Biblija, žydai buvo Egipto faraono vergai, kol pranašas Mozė atėjo juos išlaisvinti, o Dievas pasiuntė 10 siaubingų negandų, kad nubaustų Egipto užduočių vykdytojus. Buvo varlių, piktų krušos ir skėrių, kurie sunaikino visus augalus. Kai žydai pagaliau „gerai“ paliko Egiptą po to, kai užklupo negandos, jie turėjo susitaisyti taip greitai, kad neturėjo laiko baigti kepti, todėl pasiėmė su savimi neraugintą duoną. Norėdami paminėti šią patirtį, žydai šiandien stebi Paschą vengdami duonos gaminių tvirtas aštuonias dienas.

Asmeniškai aš visada galvojau apie duonos nekeikimą kaip vienuoliktą marą, nes man savaitė be grūdų, sausainių, bandelių ar granolos batonėlių yra kažkas panašaus į kankinimą. Be nepakeliamo potraukio, skrandis, pilnas matzo, kiaušinių, bulvių ir aliejaus, retai būna laimingas.

Pascha siūlo puikią galimybę eksperimentuoti virtuvėje, ieškant naujų paprastų, sveikų ir skanių receptų, kurie atitinka „košerio už pasą“ kriterijus.

Bet aš sužinojau, kad Pascha neturi būti toks kūno stresas. Tiesą sakant, atostogos yra puiki proga eksperimentuoti virtuvėje, surasti naujus lengvus, sveikus ir, svarbiausia, skanius receptus, kurie atitinka „košerio už pasą“ kriterijus. Norėdami padėti jums, mes suapvalinome 34 Paschos patiekalų receptus, pradedant matzo brei su daržovėmis ir baigiant quinoa migdolų sviesto sausainiais, būtinai pradžiugindami Paschą stebinčius ir net ne.

Matzo

1. Naminis Matzoh

Pirmiausia norėtume visiems pranešti, kad užuot nusipirkę parduotuvėje įsigytą veislę, galite pasigaminti savo matzo. Tai taip pat gana paprasta: šis receptas reikalauja tik miltų ir vandens, be to, šiek tiek sumaišymo, pjaustymo, valcavimo ir kepimo. Ir nieko skaniau nei malonumas žinant, kad esate nuostabus namiškis.

Pusryčiai ir vėlyvieji pusryčiai

Dalykitės „Pinterest“

2. Paschos granola

Parduotuvėje pirktos košerinės Paschos kruopos yra skanios, jei jums patinka kartono skonis. Venkite ryto pradėti nuo gag-fest'o ir išbandykite šią „pasidaryk pats“ granolą, kurioje yra graikiniai riešutai (kuriuose yra sveikų riebalų punšas), medus ir džiovinti vaisiai. Įpilkite jo į baltymų turtingą jogurtą ar pieną arba tiesiog įmaišykite jį ir minkykite kaip užkandį.

3. Kvinos košė

Žodis „košė“ man visada primena Goldilocks istoriją, bet kažkas man sako, kad tie lokiai nebuvo kvinoja valgantys žmonės. Šis receptas yra tarsi prancūziški skrebučiai dubenyje, nes jame sumaišomas pienas, cukrus, cinamonas, klevų sirupas ir riešutai. Tie, kurie stebi jų cukraus suvartojimą, gali lengvai patekti į rudąjį cukrų. (Pastaba: Kyla diskusijų dėl to, ar Kvinoja yra košerinė Pascha, taigi šis receptas gali nepatikti visiems, kaip laikomasi stiliaus.)

4. Matzohas Brei su bananais ir riešutais

Šis matzo brie (jidiš kalba „keptas matzo“) perdavimas yra labiau saldus nei pikantiškas, tačiau jis vis tiek yra pakankamai maistingas, kad atitiktų mūsų sveiko Paschos patiekalo kriterijus, o recepto gana lengva laikytis. Į tradicinį matzo brei bananai, pekano riešutai, pienas ir klevų sirupas prideda didelę dozę kalio, baltymų ir kalcio (Tie, ​​kurie stebi jų cukraus suvartojimą, gali vartoti mažiau sirupo.).

5. Liesas Matzo Brei su šviežiais špinatais, česnakais ir svogūnais

Tai nebūtų Paschos rytas be kiaušinių ir matzo kvapo, sklindančio keptuvėje. Tradicinis matzo brei reikalauja daug kiaušinių ir sviesto, o ne daug kas. Tačiau klasikinis receptas yra lengvai žalias (ir bent jau a) mažai sveikiems) dėka supermaisto špinatų, kurie supakuoja toną antioksidantų, vitaminų ir mineralų.

6. Rūkyto lašišos omletas

Bageliai su grietinėlės sūriu ir raukšlėjimu Paschos metu yra neriboti, tačiau atrodo, kad šis patiekalas puikiai derės su matzo ir grietinėlės sūrio gabalėliu (kitaip žinomu kaip „shmear“). Paveikslėlio užtenka, kad mūsų burnos vanduo patektų į baltymų ir omega-3 pakuotės rytinį patiekalą.

7. Pavasario Frittata

Pascha iškrenta iškart pavasario pradžioje, todėl yra pats geriausias metas švęsti tokių žalumynų, kaip šparagai ir žirniai su cukrumi, sugrįžimą. Nesijaudinkite dėl švelnumo - švieži krapai, citrina ir juodieji pipirai išlaiko skonį.

8. Žalia Shakshuka

„Shakshuka“ yra Izraelio kiaušinių patiekalas, kuris skanus tiek pat pusryčiams, kiek ir vakarienei. Pridėjus špinatų ir fetos sūrio, jis tampa šiek tiek daugiau omleto, o prieskoniai, pavyzdžiui, supermaistas cinamonas, kmynas ir kalendra, prideda galingą skonio (ir kai kurių super maistinių medžiagų) skonį. Puikiai matome, kaip šie pusryčiai vyksta su alyvuogių aliejumi ištepto matzo gabalėliu ir pabarstytu Zaatar (Izraelio prieskoniu).

9. Migdolų miltų blynai

Pripažinkime: Paschos pusryčiai beveik visi apie kiaušinius. Bet šis blynų receptas yra puikus būdas įtraukti į savo racioną sveiką įvairovę, kad iki atostogų pabaigos netaptume milžinišku tryniu. Migdolų rupiniai, tapijokos miltai ir šiek tiek sviesto sudaro šio skonio pagrindą (sviestą pakeiskite nesaldintu obuolių padažu, jei norite sumažinti cukrų). Patiekite juos draugams ir šeimos nariams, taip pat patiekite su šviežiomis uogomis, kad gautumėte papildomų maistinių medžiagų ir papildomo „wow“ faktoriaus.

10. Apelsinų ir razinų Matzo miltiniai blynai

Šiame šiek tiek saldesnių pyragų recepte pateiktas stebinantis ingredientų derinys. Kalbame razinas ir varškę tešloje, o grietinę ir medų - ant viršaus. Dėkite du (arba tris) lėkštėje, norėdami patiekti nuoširdžius, baltymais pabarstytus pusryčius, arba vieną, jei norite užkandžiauti dienos viduryje.

11. Bananų duona be grūdų

Šiame mamos patvirtintame recepte vietoj įprastų miltų naudojami migdolų miltai, taip pat tokie sveiki ingredientai kaip medus ir alyvuogių aliejus. Pažiūrėsime, ar galime apsiriboti tik viena į kalį įpilta riekele ...

Daržovės ir šoniniai patiekalai

Dalykitės „Pinterest“

12. Kartaus žolelių salotos

Štai dar vienas skanus posūkis ant tradicinio Paschos patiekalo. Ant stalo esantis kartaus žolelių dubuo (paprastai krienų pavidalu) simbolizuoja karčią izraelitų partiją, kai jie buvo vergai Egipte. Šios salotos yra šiek tiek mažiau liūdnos ir daug spalvingesnės - maistinėmis medžiagomis supakuotas kombinatas iš radicchio, endives ir watercress savo skonį įgauna iš citrinų ir alyvuogių aliejaus padažo.

13. Saldus spagečių skvošo kugelis su obuoliais ir razinomis

Ką?! Spagečiai per Paschą? Negalima keistuolių - tai tik spagečių skvošas. Dėl razinų, kokosų cukraus ir supermaisto cinamono šis kugelis yra pakankamai saldus, kad būtų desertas. Tačiau vitaminais supakuoti moliūgai ir obuoliai daro tai maistingu garnyru per Paschą ar bet kuriuo metų laiku.

14. Nuostabus charosetas

Charoset tradicinis patiekalas patiekalų plokštelėje - traškia pasta turi reprezentuoti plytas ir skiedinį, kurį žydai statė statuloms Egipto faraonui. Pats patiekalas yra saldus patiekalas, pagamintas iš santykinai sveikų ingredientų: razinų, pekano riešutų, migdolų (mūsų knygos super maisto produktas!), Datulių ir figų, sutrintų į obuolių padažą. Tai labai gerai tinka kaip užkandis ant „Matzo“ viršaus ar netgi suporuotas su mėsišku pagrindiniu patiekalu Paschos vakarienės metu.

15. Morkų ir saldžiųjų bulvių košės

Žodį „tzimmes“ gali atrodyti sunku ištarti, tačiau šį ryškiaspalvį patiekalą gana lengva pagaminti. Viskas apie šį patiekalą gąsdina saldumą, tačiau ingredientai nėra blogai galvojančios saldžiosios bulvės, obuoliai (dar vienas super maistas), slyvos ir abrikosai. Graikiniai riešutai prideda šiek tiek traškumo, šiek tiek sveikų riebalų ir šiek tiek baltymų, todėl šis maistas tampa mielu garnyru tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams.

16. Mini bulvių kugeliai

Šis receptas, kurį sukūrė buvusi televizijos laidos „Blossom“ žvaigždė, yra tobulas daugeliu atžvilgių. Viena vertus, individualūs mini kugeliai reiškia „porcijos“ valdymą (darant prielaidą, kad valgome tik vieną). Tai taip pat vienas iš paprasčiausių receptų šiame sąraše, išskyrus bulves, bulvių krakmolą ir alyvuogių aliejų - tai taip pat veganai ir be glitimo.

17. Paschos šaknies daržovių užkepėlė

Mes jau žinome, kad paplotėliai gali būti būdas įdomesnis nei kibiras sogo tuno ir sūrio, ir šis patiekalas nėra išimtis. Vitaminai supakuotos bulvės, morkos, burokėliai iš supermaisto maisto ir salierų žvaigždė šiame recepte, kurį papildo nesaldinti obuolių padažai ir daug prieskonių. Tai puikiai tinka iškasti matzo ir kiaušinius bei susisiekti su mūsų žemiškesne puse.

18. Morkų salotos

Oranžinė jūs džiaugiatės, kad radome šį receptą? Šis akiai šviesus patiekalas atrodo nuostabiau, nei yra iš tikrųjų: tiesiog vitaminu supakuotos morkos, prieskoniai ir citrinos sultys. Tai yra lengvas, skanus užkandis ar garnyras per šventinę vakarienę.

Mėsa ir pagrindiniai patiekalai

Dalykitės „Pinterest“

19. Viduržemio jūros alyvuogių vištiena

Visi visada kalba apie Viduržemio jūros dietos naudą sveikatai, ir ši Pascha yra tinkamiausias laikas pereiti Vidurinius Rytus. Šiame vištienos recepte yra keletas netikėtų ingredientų, tokių kaip laimo sultys, medus ir raudonieji pipirai, iš kurių gaminamas kvapnus ir kvapnus pagrindinis patiekalas.

20. Tangy prieskonių krūtinėlė

Kiaušiniai ir bulvės per daug nesvetingi? Pagardinkite šį krūtinėlės receptą, kuriame pateikiami gerai jums tinkantys svogūnai, supermaistas česnakas, paprika, čiobrelis ir raudonėlis. Tik nepalikite to paskutinę minutę - kepimui orkaitėje prireiks kelių valandų.

21. Pintas krūtinėlės ir šaknys

Krūtinė dažniausiai yra pagrindinis Paschos šventės akcentas. Paryškinkite partiją (ir pridėkite šiek tiek maistinių medžiagų) su morkomis, pastarnokai ir rutabaga. Tada pagardinkite skonį prieskoniais, tokiais kaip čiobreliai, paprika ir pipirai.

22. Saldus ir rūgštus kotletai virš „Quinoa Pilaf“

Saldus sederis, ar rūgštus? O kaip su abiem? Šis patiekalas yra svarbiausias sveikatos kategorijos taškas, nes jame naudojama liesa malta jautiena, taip pat morkos, salierai ir svogūnai.

23. Vegetariška Matzo rutulio sriuba

Kas sakė, kad vegetariški patiekalai negali būti užpildyti, tai niekada neturėjo dubenėlio šios medžiagos. Maistinė „matzo“ rutulinė sriuba, užpildyta vitaminais ir mineralais iš daržovių, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių ir pastarnokų, gerai veikia kaip pagrindinis patiekalas ar užkandis, atsižvelgiant į porcijos dydį. Preparatas yra šiek tiek darbingesnis nei kai kurie kiti šio sąrašo receptai, tačiau žvilgsnis į svečių veidus, kai jie pradeda lieknėti, daugiau nei kompensuos.

24. Matzo pica

Bet kuris vaikas, augantis žydų namų ūkyje, žino, koks tikras Paschos linksmybės prasideda tada, kai laikas išbrinkti matzo picos partiją. Šis Paschos pyragas, skirtingai nuo įprastos riebios veislės, reikalauja tik kelių pagrindinių natūralių ingredientų: matzo (išbandykite sveikų kviečių sveikesnį posūkį), konservuotų pomidorų, mocarelos ir parmezano sūrių, baziliko lapelių ir kai kurių sveikų riebalų, naudingų alyvuogių aliejaus. Ant viršaus rinkitės mėgstamiausias daržoves (mes esame špinatų ir grybų gerbėjai).

25. Žiedinių kopūstų pluta sūrioji pica

Dar ne picos? Visiškai pašalinkite grūdus ir patikrinkite šį mažesnio kaloringumo, žiedinių kopūstų pagrindu sukurtą augalą. Sūrio trintuvu susmulkinkite žiedinius kopūstus į mažus trupinius ir sumaišykite su kiaušiniais, sūriu ir prieskoniais. Viršuje su svogūnais ir paprikomis, ir voila! Jūs ką tik įrodėte, kad vegetariškas, paschos košerinis gurkšnis vis dar gali atrodyti ir skonis nuostabus.

26. Matzo Lasagna

Matzo mia! Palikite lazanijos makaronus ir naudokite matzo. Likusi recepto dalis iš esmės sutampa su ne košeriu už paschą: marinara padažu, rikota, mocarela, parmezanu ir šiek tiek maistinių medžiagų turinčiais špinatais. Prieš kurdami, būtinai užfiksuokite šedevro nuotrauką!

27. Baklažanų parmezano krūvos

Tiems, kurie praleidžia Paschą alkani spoksodami pro Italijos restoranų langus (tik aš?), Yra priežastis grįžti namo. Visiškai įmanoma pasigaminti šį klasikinį vegetarišką patiekalą naudojant matzo miltus, o ne duonos gaminius, taip pat pomidorų padažą ir varškę. Baklažanas pakuoja antioksidantą, o sūris padidina baltymų vertę. Ir pažiūrėk, kaip gražiai jie visi sudėti į lėkštę!

Desertai

Dalykitės „Pinterest“

28. Migdolų kriaušių mėlynių pyragas

Tortas su brendžiu jame? Taip prašau. Receptas taip pat reikalauja maistinių medžiagų turinčių kriaušių, migdolų, supermaistuose esančių mėlynių ir imbiero bei citrinos. Techniškai tai desertas, tačiau mes suteikiame jums leidimą jį valgyti užkandžiauti, ar pusryčiauti, ar visą dieną ...

29. Pistacijos, medus ir jūros druska Matzo

Nebūtų Paschos, nebent koks nors svečias, kaip indėlį į sederį, atneštų su šokoladu dengtą matzo. Ši versija suteikia saldžiųjų medžiagų kiek sudėtingesnį (ir šiek tiek maistingesnį), dangai naudojant tamsų šokoladą, medų ir supermaisto pistacijas. Ištraukite ir nekaltinkite mūsų, kai paslaptingai dingsta visa partija.

30. Be miltų šokoladiniai riešutmedžio sausainiai

Aš jau anksčiau tai padariau kaip draugą be glitimo kaip gydomąją medžiagą, ir atrodė, kad niekas nepagailėjo miltų šiuose netikruose nuostabos įkandimuose. Jie taip pat lengvai gaminami: Viskas, ko reikia, yra graikiniai riešutai, konditerijos cukrus, kakavos milteliai, druska, kiaušinių baltymai ir vanilė bei greitas sumaišymas. Tai paprastas būdas pasinaudoti šokolado teikiamais pranašumais neišlipant iš borto, todėl jis bus puikus užkandis, kurį turėsite visą Paschos savaitę.

31. Blenderio bananiniai ledai „Bet kokiu būdu norite“

Tai labai paprasta: Viskas, ko jums reikia, yra šiek tiek bananų (dar vienas supermaistas), jūsų pasirinktų riešutų sviesto (venkite žemės riešutų sviesto, jei laikote Košerį), sauja šokolado drožlių (nebūtina) ir šiek tiek kakavos miltelių. Tai puikus būdas pamaloninti saldų dantį, nenaudojant tonos cukraus.

32. Paschos pekano batonėliai

Praleidote tuos ne košerinius Pascharos granolų batonėlius? Negalima. „Matzo“ pyrago ir „matzo“ miltai užima miltus vietoje šių riešutų patiekalų, kuriuose taip pat yra tik šiek tiek cukraus, sviesto ir klevų sirupo (visų porcijoje mažiau nei 100 kalorijų).

33. „Quinoa“ migdolų sviesto sausainiai

Jūs žinote, ką jie sako: Kvinos niekada negali būti per daug. Šis receptas yra tarsi visaverčio saldumo partija, kurioje derinami baltymai supakuota kvinoja ir migdolų sviestas bei bananai, šokolado drožlės ir medus. Vienos partijos kepimas užtrunka vos 12 minučių, jei tik valgyti reikėjo tiek laiko.

34. Šokoladiniai makaronai be kepimo

Šie nekepti patiekalai yra veganiški, be riešutų, be glitimo, be pieno ir paschos košeriniai. Ne, jūs nesvajojate ir galbūt tiesiog radote geriausią Paschos šventės pabaigą, kuri tikrai patiktų kiekvieno stalo svečio gomuriui.