Informacija

Sveikiausias meksikietiškas maistas, kurį galite pasigaminti patys (vis tiek skonis nuostabus)


Tau gali patikti

44 stebėtinai sveikų meksikiečių vakarienių idėjos ir receptai

Ant rankovių nešiojame savo meilę meksikietiškam maistui (kartais tiesiogine prasme ... ta dėmė gali atsirasti, kai nuo veido nusišluostėme salsą). Tačiau kartais mes nemylime to, kaip jaučiamės po visų tų riebių takų, nepaprastai sūrių quesadilų ir be dugno gvakamolio bei margaritų.

Kadangi mes neketiname atsisakyti savo apsėstumo, mes nusprendėme išsiaiškinti, koks yra geriausias būdas pasigaminti mėgstamų burrito namuose. Naudodami geriausius kiekvieno apvyniojimo komponento ingredientus, padidinsite maistingumą ir skonį. Pridėkite paraštę, uždėkite sombrero ir pradėkite šią fiesta!

Dalykitės „Pinterest“

Tortilija

Dygsta nesmulkinti grūdai

Pakartokite po mūsų: dubuo nėra burritas. Aišku, mes nusimegsime įvyniojimą, kai jaučiamės sunkūs dėl angliavandenių, bet kai norite tikro daikto, eikite į daigintą viso grūdo tortiliją. „Dygusius grūdus lengviau virškinti, o jūsų kūnas lengviau įsisavina baltymus ir mineralus“, - sako Dawn Jackson Blatner, R.D.N., būsimos knygos „Superfood apsikeitimo dieta“ autorius.

Grūdai

Kvinoja

Blatneris rekomenduoja atsisakyti visų ryžių. „Jūs jau turite tortiliją dėl savo grūdų grūdų, o ryžių praleidimas palieka daugiau vietos daržovėms.“ Vis dėlto, jei tai jums pakenčia, ji sako, kad naudokite quinoa, kurioje yra daugiau skaidulų ir baltymų nei ruduosiuose ar baltuosiuose ryžiuose.

Baltymas

Vištos krūtinėlė

„Burrito metu yra lengva suvartoti daugiau riebalų, taigi ir kalorijų“, - sako Mike Roussell, Ph.D., mitybos konsultantas ir 6 mitybos ramsčių autorius. „Liesa mėsa, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlė, suteikia jums norimų baltymų, be papildomo kalorijų kiekio padidinimo.“ Jis siūlo virti vištieną sultinyje, kuriame mažai natrio, ir susmulkinti dviem šakutėmis. Vegetarams ir veganams kepkite lęšius su taco prieskoniais. , Sako Blatneris. Gaunate baltymų, geležies ir skaidulų, turinčių daugybę skonio.

Pupelės

Avinžirniai

Kreipkitės į avinžirnius arba garbanzo pupeles, kad ir kaip jie būtų supakuoti su baltymais ir netirpiais pluoštais, sako Roussell. „75 procentai juose esančių skaidulų yra netirpūs. Tai yra tokia ląsteliena, kuri maitina bakterijas jūsų žarnyne, palaikydama jūsų imuninę sistemą, medžiagų apykaitą ir net smegenis sveikas.“ Nekenkia tai, kad tyrime nustatyta, jog pridedant avinžirnių Jūsų racionas gali padidinti sotumo jausmą. Aviečių raciono papildymas avinžirniais daro įtaką maisto pasirinkimui, sotumui ir žarnyno sveikatai. Murty CM, Pittaway JK, Ball MJ. Apetitas, 2009, lapkritis; 54 (2): 1095-8304. “> Avinžirnių raciono papildymas avinžirniais daro įtaką maisto pasirinkimui, sotumui ir žarnyno sveikatai. Murty CM, Pittaway JK, Ball MJ. Apetitas, 2009, lapkritis; 54 (2): 1095–8304…

Sūris

2 procentų aštrus čederis

„Koks burrito be sūrio?“ - sako „Nourish Snacks“ įkūrėjas Joy Bauer, R.D.N. (Dietologė po mūsų širdies.) Ji rekomenduoja 2 procentų aštrų čederį, nes jis yra kaloringesnis, tačiau turi visą riebių medžiagų skonį. Arba išbandykite pipirų lizdą: stiprus skonis reiškia, kad jums reikia tik šiek tiek, kad gautumėte tą malonų pasitenkinimą.

Viršūnės

Kopūstai. „Tai atrodo kaip romėnų salotos, tačiau ji supakuoja bulvių punchą, nes yra iš tos pačios kryžmažiedžių šeimos daržovių“, - sako Blatneris. Avokadas. Ar mes tikrai turėjome pasakyti jums, kad pridėtumėte tai? „Nėra daug tokių maistingų maisto produktų kaip avokadas“, - sako Roussell ir priduria, kad jie yra geras skaidulų, vitamino C, vitamino B6 ir magnio šaltinis. Ir, žinoma, riebalai padidina pasitenkinimą. Be to, pridėję avokado, jūsų kūnas gali padėti absorbuoti salsoje esančius beta karotenus, o jūs padidinsite karotenoidų įsisavinimą iš salotų ir salsos, kurį papildo žmonės, pridėdami avokado arba avokado aliejaus. „Unlu NZ“, „Bohn T“, „Clinton SK“. Žurnalas apie mitybą, 2005 m. Balandžio mėn.; 135 (3): 0022-3166. “> Karotenoidų absorbciją iš salotų ir salsos žmonėms padidina pridedant avokado arba avokado aliejaus. „Unlu NZ“, „Bohn T“, „Clinton SK“. Mitybos žurnalas, 2005, balandis; 135 (3): 0022-3166 ... Salsa roja. Ši salsva gaminama iš virtų pomidorų, o kepimas padidina likopeno biologinį prieinamumą pomidoruose. Roussell sako, kad likopenas iš šiluminių pomidorų padažo, kuriame gausu cis-izomerų, yra labiau biologiškai prieinamas nei iš žmonėms skirtų pomidorų padažo, kuriame gausu trans-turtingų pomidorų. „Unlu NZ“, „Bohn T“, „Francis DM“. Britų mitybos žurnalas, 2007 m., Kovo mėn.; 98 (1): 0007-1145. “> Likopenas iš šiluminių pomidorų padažo, kuriame gausu cis-izomerų, yra labiau biologiškai prieinamas, nei iš žmonėms skirtų pomidorų padažo, kuriame gausu trans-turtingų pomidorų. „Unlu NZ“, „Bohn T“, „Francis DM“. Britų mitybos žurnalas, 2007 m. Kovas; 98 (1): 0007-1145 ... Arba rinkitės šviežią pico de gallo, kuriame paprastai yra mažiau natrio nei stiklainiuose, sako Blatneris. Aštrus padažas. Jei jums patinka aštrus, pirmyn. „Kai kurie tyrimai parodė, kad aštrieji pipirai gali padėti padidinti metabolizmą“, - sako Baueris.

Dalykitės „Pinterest“