Informacija

Krevetės „Puttanesca“ virš cukinijų makaronų


Įdėkite nugara ant klasikinio puttanesca, pridėdami krevečių (baltymams) ir kopūstų (nes visada galite stovėti šiek tiek lapinių žalumynų), tada patiekite viską virš cukinijų makaronų. Šio Viduržemio jūros regiono patiekalo prieskoniai puikiai dera su „pinot noir“. Tik sakau'.

Ingridientai

  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 2smulkinti česnakai, malti
  • 1 smulkus geltonas svogūnas, susmulkintas
  • 1 skardinės (24 uncijos) kubeliais supjaustytų pomidorų
  • 2 puodeliai susmulkintos kopūstų
  • 1 puodelis artišoko širdelių, keptas ant grotelių arba konservuotas
  • 1/2 puodelio kalamata alyvuogių, be kauliukų
  • 2 šaukštai kaparėlių
  • 1 šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių, susmulkintų
  • 1 svaro krevetės
  • 4 puodeliai spiralizuotų cukinijų makaronų
  • Susmulkintą fetos sūrį

Nurodymai

  1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite česnako ir virkite 2 - 3 minutes, kol kvapnus. Suberkite svogūną ir maišykite, kol paruduos, maždaug 5–7 minutes. Įmaišykite pomidorus, kopūstus, artišokus, alyvuoges, kaparėlius ir raudonųjų pipirų dribsnius. Užvirkite, tada sumažinkite kaitrą ant silpnos ugnies ir virkite 15 minučių.
  2. Sudėkite krevetes ir cukinijų makaronus ir virkite 3–5 minutes arba kol krevetės iškeps. Patiekite su feta.

Receptas perspausdintas gavus leidimą Valgykite grynai sukūrė Elizabeth Stein.