Informacija

24 nuostabūs kopūstų receptai, kurių dar niekada nebandėte


Kopūstai gali lengvai pasimesti produkcijos skyriuje, kai turi konkuruoti su prožektorių patraukiančiais supermaistais, tokiais kaip garbanoti kopūstai, ryškūs burokėliai ir gana maži žiedinių kopūstų žiedynai. Gaila, atsižvelgiant į tai, kad ši kryžmažiedė daržovė yra tokia pat maistinga, kaip ir „lytingesni“ kolegos: Vos pusė puodelio turi beveik 50 procentų jūsų dienos vitamino C dozės, be to, ją papildo kova su vėžiu, mažinanti cholesterolį, gydanti opas. junginiai. Geriausia, kad jis yra labai universalus ir gali būti bet koks - nuo picos virimo iki mažai angliavandenių turinčių makaronų pakaitalo.

Reikia įrodymų? Šie 24 receptai rodo, kad kopūstų yra daug daugiau nei kopūstų.

Užkandžiai ir pusės

1. Raudonųjų kopūstų traškučiai su pomidorų jogurto tešla

Dalykitės „Pinterest“

Žinomas kaip pita duonos užpilas, „za'atar“ (aromatinis Viduriniųjų Rytų prieskonis, kuriame gausu ląstelę saugančių antioksidantų) čia naudojamas raudonajam kopūsto lapui padengti, kuris po to skrudinamas traškiai ir supjaustomas į citrininį jogurtą. Ši programa gali turėti mažiau angliavandenių nei tradiciniai traškučiai ir panardinti, tačiau ji yra tokia pati priklausomybę sukelianti priemonė.

2. Dekonstruoti kiaušinių ritiniai

Dalykitės „Pinterest“

Jei visas įdaras, valcavimas, sandarinimas ir kepimas atrodo per daug neįmanomi, tai yra mažai priežiūros reikalaujantis sprendimas, kuris patenkins jūsų potraukį kiaušiniams su ritinėliais be visų darbų (ir riebių liekanų). Tiesiog apdžiovinkite wontonus keptuvėje, kad jie būtų traškūs, prieš pildami juos į sezamo skonio kopūstų mišinį.

3. Kopūstų salsa

Dalykitės „Pinterest“

Tai žalias svogūnas, jalapeños ir kalendra. Tai gana klasikinis salsos receptas, išskyrus tai, kad susmulkinti kopūstai užima pomidorų vietą kaip pagrindinį ingredientą. Supjaustyta traškučiais, ši užkandžio alternatyva yra užpildyta kaulus ir kraują apsaugančiu vitaminu K.

4. Raudonųjų kopūstų įvyniojimai su kvinoja ir ožkos sūriu

Dalykitės „Pinterest“

Raudonieji kopūstai, turintys daugiau vitamino C nei jo žaliuojantys broliukai, daro šį patiekalą ypač maistingą, jau nekalbant apie pakankamai lengvą patiekti prieš valgį ar kartu su pagrindiniu patiekalu.Gliukozinolatų, antocianinų, laisvųjų aminorūgščių ir vitamino C kiekybinis įvertinimas įbrėžusiose linijose kopūstų (Brassica oleracea L.). „Park S“, „Valan Arasu M“, „Lee MK“. Maisto chemija, 2013 m., Rugpjūtis; 145 (): 0308-8146. Naudokite jį, kad laikytumėte baltymų kiekį ožkos sūrio ir kvinoos patiekalui be glitimo, kuris gali tiesiog pavogti prožektorių iš entro.

5. 10 minučių sveikų kopūstų dubenėliai

Dalykitės „Pinterest“

Kitas receptas, kuriame kopūstai naudojami kaip tarnaujanti transporto priemonė, tačiau su meksikietiška nuojauta. Pomidorai, avokadai ir juodosios pupelės suteikia šiltą įdarą lapinių dubenėlių viduje. Turint sveikų riebalų, baltymų ir baltymų, supakuotų į angliavandenius, galutinis produktas yra puikiai subalansuotas ir gražus.

6. Česnakais skrudinti kopūstų pleištai

Dalykitės „Pinterest“

Kopūstų pavertimui žvaigždute gali pakakti vos keturių ingredientų ir vienos virimo technikos. Teptukai su geru česnako ir alyvuogių aliejaus mišiniu, pleištai kepami orkaitėje, kol jie būna šiek tiek apdegę, šiek tiek saldūs ir visiškai skanūs.

7. „Napa“ kopūstus išmaišykite-pakepinkite

Dalykitės „Pinterest“

Dėl flavonoido apigenino žinomas dėl savo neuroprotekcinio ir antidepresantų, napa kopūstai yra vienintelė daržovė šiame paprastame maišyme. Pagardintas saldžiu, aštriu ir pikantišku sojų ir ryžių acto mišiniu, tai greitai, per 10 minučių nukrypsta nuo įprastų olinių salotų.

8. „Riesling“ troškinti raudonieji kopūstai ir kukurūzai

Dalykitės „Pinterest“

Kopūstai yra ne kas kita, kaip supjaustyti svieste, mirkyti vokiškame riesling'e (puikiai tinka kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje!) Ir paskaninti aštriomis garstyčiomis ir šviežiu rozmarinu. Jei jie tokiu būdu patiekia kopūstus Vokietijoje, užsiregistruokite kelionei per tvenkinį!

Sriubos ir salotos

9. Tailando kokosų kopūstų sriuba

Dalykitės „Pinterest“

Įmerkti į kvapnų kokosų sultinį, susmulkinti kopūstai suminkštėja iki beveik į makaronus panašios konsistencijos, todėl šis patiekalas puikiai tiks tiems, kurie trokšta tos carby tekstūros, bet nori, kad daiktai būtų lengvesni. Įtraukite daug žolelių ir prieskonių, tokių kaip ciberžolė, citrinžolė ir imbieras, kad ne tik padidintumėte daržovių lygumą, bet ir padidintumėte antioksidantų kiekį šioje raminančioje sriuboje.

10. Azijietiškų raudonųjų kopūstų salotos

Dalykitės „Pinterest“

Fantastiškas priešuždegiminių ir regėjimą skatinančių antocianinų šaltinis, energingi raudonieji kopūstai daro šias salotas nuostabiu prie jūsų vakarienės stalo. Įspūdingas azijietiškų skonių, pavyzdžiui, ryžių actas ir sezamo aliejaus kvapas, yra traškus, aštrus, saldus ir aštrus iš karto.

11. Kreminis Tailando slavas su keptais „Wonton“ traškučiais

Dalykitės „Pinterest“

Šis kopūstų šlakelis kreminį (ir daugybę baltymų bei žarnyną palengvinančių probiotikų!) Gauna iš graikiško jogurto, kuris taip pat padeda sušvelninti čili padažo prieskonį. Valgykite ją atskirai kaip salotas arba patiekite kartu su keptais „wonton“ traškučiais skanaujamam užkandžiui.

12. „Napa“ kopūstų salotos su saldžiu „Tamari-Sezamo“ padažu

Dalykitės „Pinterest“

Kopūstai suteikia daugiausiai maistinių sprogimų, kai jie yra žali arba minimaliai paruošti, todėl šios šviežios salotos yra puikus būdas įsitikinti, kad gausite viską, ką siūlo. Bet nesijaudinkite: jūs negražinsite purių, pluoštinių drožlių. Nukryžiuotasis vegetaras susideda iš morkų, varpinių paprikų ir saulėgrąžų sėklų, o paskui pasidaro tiesiog pakankamai saldus padažas, sukeldamas bet kokią klaidingą mintį apie žalio maisto nuobodulį prie bordiūro.

13. Raudonųjų kopūstų burokėlių slavas su spanguolėmis

Dalykitės „Pinterest“

Jei bandysite „valgyti vaivorykštę“, šios salotos pasirūpins raudona kategorija. Šis rausvai raudonas mišinys, turintis daugybę antioksidantų turinčių ingredientų (raudonųjų kopūstų, burokėlių, spanguolių), yra vėžinių ląstelių ir širdies ligų košmaras ir jūsų gomurio svajonė!

14. Trijų pupelių šalies kopūstų daržovių sriuba

Dalykitės „Pinterest“

Panašu į spagečius; skonis kaip, gerai, kopūstai! Spiralizuotos (arba susmulkintos) sruogos prideda dar vieną pluošto šaltinį šiai pupelių turinčiai sriubai, suteikdamos tonų tūrio (yay didžiulėms porcijoms!), Tačiau jūsų nesverdamos.

15. Kreiguotų kukurūzų ir kopūstų sriuba

Dalykitės „Pinterest“

Turtingesnė už sultinį, bet ne tokia dekadentiška, kaip ir kapotas. Ši sriuba kreminės tekstūros iš bulvių, kukurūzų ir baltųjų pupelių. Tačiau kopūstai vis dar praneša apie jų buvimą (visa jo dalis patenka į receptą!), Suteikdami kontrastingą traškumą likusiems ingredientams. Sriuba taip pat yra puikus būdas pasinaudoti kario miltelių kurkumino kova su ligomis be grietinėlės ir daugumos kario riebalų.

16. Sveika kopūstų sriuba

Dalykitės „Pinterest“

Tai toli gražu ne vandeninga kruopščios kopūstų sriubos dietos košė. Liesa maltos kalakutienos baltymai yra patenkinti, o medžiagų apykaitą skatinantys raudonųjų pipirų dribsniai ir imunitetą stiprinantys česnakai garantuoja, kad žodis beskonis neliks apibūdinant šį receptą.

Įeina

17. Kopūstų blynai su aštriu panardintu padažu

Dalykitės „Pinterest“

Mini japoniškų okonomiyaki versijų be glitimo šie blynai iš kopūstų turi daug skaidulų, iš dalies dėka kokosų miltų. Novatoriškas sojų ir jogurtų padažas prideda modernaus posūkio.

18. Neiškeptas kopūstų puodas

Dalykitės „Pinterest“

Jei jums patinka kopūstų ritiniai, bet neturite laiko jų pasigaminti po vieną, pagalvokite apie šį dekonstruotą sprendimą. Padažui įprastus kopūstų suktinukų ingredientus, mesti juos į lėkštę ir vadinti padažu! Visus skonius vis tiek gausite vienu kąsniu.

19. Įdarytas kopūstų pyragas

Dalykitės „Pinterest“

Šis patiekalas įrodo, kad kopūstai žino, kaip pasakyti. Lankstūs raugintų kopūstų lapai (nustatyta, kad jų antioksidantų lygis yra vienas didžiausių iš visų veislių) apgaubia širdžiai mielą mėsos, ryžių ir česnakinio marinato įdarą. Lengviau, nei atrodo, garantuojama, kad vilks bet kurį vakarienės svečią.

20. „Tofu“ daržovių dubuo su kopūstų makaronais

Dalykitės „Pinterest“

Kopūstų „makaronai“ atrodo dar kitaip, bet užpildydami patiekalą viename dubenyje, pridedami maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, kurios nerastumėte įprastuose makaronuose. Tuo tarpu tofu sutraukia patiekalą, o graikiniai riešutai ir kokosų aliejus aprūpina riebalais, kurių reikia palaikyk tave pilnai.

21. Amišo malta jautienos ir kopūstų kotletas

Dalykitės „Pinterest“

Šis keptuvės patiekalas, kuriame yra mažiau nei 10 ingredientų ir kuriam reikia tik vienos keptuvės, yra greitas valgis, padėsiantis jums nesigilinti. Kopūstų galva kepa, kol minkšti, bet vis tiek traškūs, o jautiena (kalakutiena taip pat puikiai tinka, jei pasiekėte raudonos mėsos kvotą) ir gausus likopeno turtingas pomidoras troškinasi kartu.

22. Skrudinti Briuselio kopūstai ir raudonųjų kopūstų pica

Dalykitės „Pinterest“

Dar geriau pažinkite kopūstų šeimą įtraukdami į savo patiekalą jo mini pusbrolį. Vitaminu K supakuoti Briuselio kopūstai skrudinami meduje ir alyvuogių aliejuje, prieš tai išsibarstę ant tešlos kartu su raudonaisiais kopūstais ir skrudintais graikiniais riešutais, tada iškeptais iki karamelizuoto tobulumo. Tai netradicinis picos įdaras, tačiau galite tiesiog pradėti rinktis ją iš pipirų.

23. Citrininiai kopūstai ir makaronai

Dalykitės „Pinterest“

Kopūstai neturi tik pakeisti makaronus; tai taip pat gali tai sustiprinti. Abi šios sudedamosios dalys šviečia šiame nuoširdžiame patiekale, kurį pagyvina citrinų sultys ir saulėgrąžų sėklos. Tai šviežias, greitas ir skanus būdas gauti dienos normą ląstelienos ir patenkinti angliavandenių troškimą.

24. Vegetariški įdarytų kopūstų suktinukai su kvinoja, svogūnais ir morkomis

Dalykitės „Pinterest“

Negalėjome tiesiog pasirinkti tradicinio kopūstų ritinėlio recepto. Ir kodėl gi mes, kai toks patiekalas patinka ir žolėdžiams, ir ne vegetarams? Suvynioti į garbanotų kopūstų lapus ir kepti su pomidorų padažu, kvinoja pakeičia jautieną kaip baltymų šaltinį ir, kaip priedas, prideda kalio ir antioksidantų. Pažadame, kad mėsos niekas nepraleis.